方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
青柠
别名: 青柠
简介
青柠属蔷薇亚纲无患子目芸香科柑橘属，是一种形状类似于柠檬的水果，颜色为青色，味道比柠檬更酸。青柠在中世纪航海中，被用来预防坏血病。青柠主要产地为印度、巴西、阿根廷与西班牙。
推荐
价值信息
功效与作用
- 养肾补肾
- 提高免疫力
- 燃烧脂肪
- 减肥
营养价值
1.增加免疫力
青柠含有丰富的维生素C和柠檬酸，有助于人体消化，促进造血，提高免疫力，加速伤口的愈合。
2.防止坏血病
青柠中的维生素C成分是治疗坏血病的良药。
副作用
柠檬片是酸性的，空腹服用当然对胃的刺激相对比较大，建议不要这样用。
同类食材
适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用青柠。
- 忌
- 无特殊禁忌
关于吃
孕妇能吃吗
柠檬中含有丰富的维生素，您可以吃，但应少量，避免过多引起身体不适。
上火吗
不会上火的，可以放心吃。
怎么吃
青柠调味：在菜式上挤上青柠汁，可增加水果的清香。
青柠食量：青柠较酸，不宜多食，否则会伤胃，每次不超过10克。
青柠水应在正餐前后半个小时后才饮用。
春天不宜多食青柠，夏秋食用更好。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
冷藏即可
制作技巧
青柠榨汁的时间不要太久，只要将果肉榨碎，可增加食用的口感。
保存技巧
完整的青柠在常温下可保存一个月左右，切片后的青柠用保鲜纸包好存放在冰箱中，亦可心用蜂蜜或者白糖腌渍，食用时可用来泡水喝，保存时注意不要带水
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