方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
香梨
别名: 香梨
简介
香梨原产于库乐勒，属白梨系，维吾尔语叫“奶西姆提”，有“世界梨后之称”。香梨的特点是皮薄，肉嫩，多汁爽口，香味浓郁，并且具有“润肺、凉心、消痰、解疮毒酒毒”的医疗作用。
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价值信息
功效与作用
化痰止咳,祛脂降压,护心,通便,疗头痛头晕,抑癌抗瘤
营养价值
1.梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压。
2.梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用。
3.梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用。
4.梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状。
5.食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌。
6.梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。
副作用
梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。
同类食材
适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用香梨。尤适宜多痰咳嗽、咽喉发痒者和患有高血压、以及心脏病、肝炎等的人食用。
- 忌
- 患有慢性肠炎、糖尿病和胃寒病的人忌食香梨。
关于吃
孕妇能吃吗
可以吃但是要适量，任何食物都不要吃得太过量。
上火吗
不会上火的，属于降火类水果。
怎么吃
香梨食量：香梨性寒，食量不宜过多，每次不超过一个。
香梨酒、香梨膏：香梨可制作成梨酒或者梨膏等相关食品食用；
香梨煮水：脾胃虚弱者可把香梨煮水食用，清润滋养。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
优质香梨具有色泽悦目、皮薄肉脆、汁多渣少、香甜可口、营养丰富、耐于储运等特点
制作技巧
香梨酒、香梨膏：香梨可制作成梨酒或者梨膏等相关食品食用；
保存技巧
1个月，放在通风通气地方，在每箱的上面包一层保鲜膜，同时可用加湿器提高空气湿度。
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