方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
蜂蛹
别名: 蜂仔, 蜂胚
简介
蜂蛹营养丰富，风味香酥嫩脆，是真正的纯天然美味食品。蚕蛹含丰富的蛋白质、脂肪、少量卵磷脂、胆甾醇、植物甾醇、维生素、矿物质。脂肪中以不饱和脂肪酸为主，是高蛋白营养品。
推荐
价值信息
功效与作用
具有补气养血、强腰壮肾、宣肺润肠的功效。常食油炸蚕蛹既可为人体提供丰富的营养成分，又可消除疲劳，治疗多种心血管病、慢性肝炎、肾炎等病症。
营养价值
蜂蛹：是含有高蛋白、低脂肪、多种维生素和微量元素的理想的绿色营养食物。
副作用
无副作用
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人皆可食用蜂蛹。
- 忌
- 糖尿病患者不宜食用蜂蛹。
关于吃
孕妇能吃吗
可以吃的，蜂拥含有高优质蛋白的，这样对于营养补充有帮助
上火吗
因为是补药，所以有可能有些会上火的。
怎么吃
蜂蛹的食法多种多样，可以用来煎蛋、做生菜包、油炸，还能用姜葱、椒盐、松子、甘蓝伴炒。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
若表面发现白色的斑点，就立即停止食用，说明已经变质
制作技巧
蜂蛹的吃法很多，有蜂蛹煎蛋、姜葱炒蜂蛹、椒盐蜂蛹、煎荷包蛋蜂蛹、金沙蜂蛹生菜包、蜂蛹四吃、油炸蜂蛹、香辣蜂蛹、蜂蛹上玉树、松籽炒蜂蛹、甘蓝椒盐蜂蛹盏、蜂蛹花仁羹、咸酥蜂蛹、脆皮蜂蛹等。
保存技巧
放在干燥通风处，有塑料袋或保鲜袋的话，用袋子装好密封。最好密封放在冰箱里。
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