方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
野菊
别名: 路边菊, 野黄菊, 鬼仔菊, 山九月菊, 黄菊仔, 野山菊, 苦薏
简介
野菊为菊科植物野菊，广布我国各地（除被疆外），其花、叶可入药，有消炎、杀菌的作用，有极高的药用价值。
推荐
价值信息
功效与作用
清热解毒。治温热头痛、赤眼、痢疾、鼻炎、支气管炎、咽喉肿痛、湿疹、皮肤瘙痒。
营养价值
野菊含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素B1等，能清除肝内毒素，治疗风火赤眼的病症。
副作用
肛门处就有不适感觉,特别的痒,有时候很难忍受,。这是由于野菊花栓的副作用引起的。
同类食材
适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用野菊。
- 忌
- 脾胃虚寒者忌食野菊。
关于吃
孕妇能吃吗
可以喝，
上火吗
不会上火，本身具有清热的功效。
怎么吃
野菊食量：野菊泡茶剂量和饮用量不宜过多，2杯以内为宜。
野菊炒食：野菊可以加入菜式中炒，野菊炒肉片味道独特。
野菊泡茶：野菊可以泡茶，泡茶饮用时，可加入砂糖或者冰糖，减少苦味，增加甜味。
野菊糕点：野菊可放入面粉中制作成菊花糕食用，甜美可口。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
选择野菊花时，松软的，顺滑的菊花比较好；花瓣不零乱，不脱落，
制作技巧
野菊在烹调前先用盐水洗净，浸泡，但浸泡的时间不宜过久，否则会破坏野菊的营养风味。
用清水煮野菊时，煮的时间不宜过长，否则会散失野菊的营养素并且味道更苦涩。
保存技巧
置阴凉干燥处，防潮，防蛀.
更多分类
精选头条
正在加载