方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
芦柑
别名: 柑果
简介
芦柑，别名柑果，果实较大，色泽鲜艳，呈圆形稍扁，但比柚小。果皮厚，较粗糙但容易剥离。芦柑在我国有悠久的栽培历史，目前最在栽培地主要集中在福建永春、浙江衢县、台湾省等。
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价值信息
功效与作用
芦柑味甘、酸，性凉；
有生津止渴、和胃利尿功效；
由于柑的果汁能清胃热，故凡膈烦热、口中干渴或酒毒烦热、食少气逆、小便不利者，皆可为滋养食疗果品。
营养价值
1.芦柑富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用。
2.芦柑内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇。
3.在鲜柑橘汁中，有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”，它能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物对细胞核的损伤，保护基因的完好。
副作用
吃多了，会导致胃肠道不舒服。
同类食材
适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用芦柑。
- 忌
- 风寒咳嗽、痰饮咳嗽者忌食芦柑。
关于吃
孕妇能吃吗
能吃。 但是不要多吃，易上火。
上火吗
吃芦柑不会引起上火。成熟的芦柑性凉，味甘酸；入脾、胃、膀胱经。有生津止渴、和胃利尿功效；
怎么吃
芦柑糖腌：芦柑皮可制作成糖柑皮、糖柑丝等食品食用；
芦柑调味：烧菜时，可加入几片芦柑皮，增加鲜味，减少油腻感；
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
新鲜即可
制作技巧
芦柑生吃：芦柑剥皮可直接食用，可制作成糖水、果酱、果酒等食用；
保存技巧
芦柑可用透明保鲜膜密封放在篮子里，不可放入冰箱，否则会散失水分和糖分。建议为了食用新鲜的芦柑，购买量不宜过多，否则储藏久了会腐烂。
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