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红螺

简介海螺属软体动物腹足类。产于我国沿海浅海海底,以山东辽宁、河北居多,产期在5~8月。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形,大而坚厚,壳高达10厘米左右,螺层6级,壳口内为杏红色,有珍珠光泽。螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

季节春、夏、秋

功效与作用

螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

营养价值(好处)

红螺的螺肉富含蛋白质、维生素、以及铁、钙等多种矿物质,能够补充人体所需的营养元素,还能防治痔疮、脚气等症状。

副作用(坏处)

无副作用

能吃吗

一般人群均可食用红螺

怎么吃

红螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用。

红螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒,食用前需去掉头部。

禁忌人群

凡屑脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食红螺

适宜人群

一般人群均可食用红螺

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