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红豇豆

简介简介红豇豆为蝶形花科一年生缠绕草本植物,俗称角豆、姜豆、带豆。红豇豆主要用于促进我们肠道消化、提供我们身体所需的营养物质和增加身体抵抗力,是一种比较优良的食物,对于我们的生长发育有很大的帮助。

季节夏秋

功效与作用

理中益气;健胃补肾、和五脏;调颜养身、生精髓、止消渴

营养价值(好处)

1.提供能量
红豇豆含大量蛋白质,碳水化合物和维生素、氨基酸、矿物质等微量元素,容易被人体吸收利用,能提供每天所需能量。 2.促消化
红豇豆所含的膳食纤维和维生素能起到帮助促进肠道蠕动的作用,能促消化,助排泄。  
3.增强抵抗力
红豇豆是一种含有维生素C较多的食物,而维生素C在体内能促进细胞抗体的合成,对病毒能起到抵抗的作用。 
4.降血糖
红豇豆中富含磷脂,磷脂可以促进胰岛中胰岛素分泌,帮助糖尿病人维持血糖在正常范围。

副作用(坏处)

没煮熟容易中毒。

能吃吗

可以吃。

怎么吃

把红豇豆的头去掉一些,然后切段,与肉丝同炒食用。
红豇豆焯烫3分钟,捞出立即浸泡在清水中冷却,与蒜泥等凉拌食用。
红豇豆焯至色呈翠绿,加入调好的麻酱拌食。
红豇豆也可以蒸食,之后加入蒜泥、香油醋拌匀食用。
红豇豆可以煮饭或者熬粥。

禁忌人群

红豇豆性味平和,但不宜多食,否则会产生不良后果,尤其气滞便结之人更应慎食红豇豆。

适宜人群

一般人群均可食用红豇豆。

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