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胡萝卜

胡萝卜为伞形科,一年生或二年生的根菜。原产地中海沿岸,我国栽培甚为普遍,以山东、河南、浙江、云南等省种植最多,品质亦佳,秋冬季节上市。胡萝卜供食用的部分是肥嫩的肉质直根。胡萝卜的品种很多,按色泽可分为红、黄、白、紫等数种,我国栽培最多的是红、黄两种。按形状可分为圆锥形和圆柱形。胡萝卜肉质细密,质地脆嫩,有特殊的甜味,并含有丰富的胡萝卜素,维生素C和B族维生素。

相克食物

搭配食物

胡萝卜+山药:胡萝卜中含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。

胡萝卜+卷心菜:减少癌细胞的产生

胡萝卜+蜂蜜:排毒

胡萝卜+大米:改善胃肠功能

胡萝卜+比目鱼:防癌抗癌

适宜人群

欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜

禁忌人群

一般人群均可食用胡萝卜,癌症、高血压、夜盲症、皮肤粗糙者适宜食用胡萝卜

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