木耳

木耳为寄生于桑、槐、柳、榆等树上菌属，其性质优劣，随其木而异。它含有大量碳水化合物，如甘露聚糖、木糖等。其所含胶质可起到清胃、涤肠功能。木耳含钙与铁量较高。脂肪中还含有卵磷脂和脑磷脂，所以木耳既可以用于菜肴滋补强身，又可药用治疗贫血、便血、便秘等。

木耳+白萝卜：引发皮炎

木耳+青萝卜：引发皮炎

木耳+海螺：腹胀

木耳+田螺：一起吃会中毒，可以用莲房治疗

木耳+麦冬：引发胸闷

木耳+春笋：补血

木耳+枣（鲜）：补气养血

木耳+海蜇皮：润肠美肤嫩白降压

木耳+豇豆：豇豆具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的作用；木耳则具有益气养胃润肺、凉血止血和降脂减肥的作用。所以豇豆和木耳一起吃对高血压、高脂血症、糖尿病、心血管病有防治的作用。

木耳+草鱼：促进血液循环

木耳+竹笋：清热泻火

木耳+海蜇头：润肠美肤嫩白降压

木耳+荸荠：补气强身

木耳+猪血：增强体质

有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食木耳；孕妇不宜多吃木耳。

一般人群均可食用木耳。心脑血管疾病、结石症患者更应食用木耳，缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师特别适合食用木耳