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菠菜

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外,还可脱水制干和速冻。

相克食物

搭配食物

菠菜+鸡蛋:提高维生素B12的吸收

菠菜+茄子:加快血液循环预防癌症

菠菜+海带:防止结石

菠菜+猪肝:防治贫血

菠菜+粉丝:促进营养素的吸收

菠菜+花生:有利于维生素的吸收

适宜人群

肾炎、肾结石患者、胃肠虚汗、腹泻者忌食菠菜

禁忌人群

一般人群均可食用菠菜,糖尿病、高血压、贫血、坏血者适宜

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