大蒜

大蒜，多年生草本植物，百合科葱属。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。辛辣，大蒜有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。大蒜种西汉时从西域传入我国，经人工栽培繁育深受大众喜食。

阴虚火旺之人，经常出现面红、午后低热、口干便秘、烦热等症状者忌食大蒜。

一般人都可食用大蒜。大蒜特别适宜肺结核、癌症、高血压、动脉硬化患者。