西洋参（学名：Panax quinquefolius）是五加科人参属多年生草本植物，别名花旗参、洋参、西洋人参、American ginseng，原产于加拿大的大魁北克与美国的威斯康辛州，中国北京怀柔与长白山等地也有种植。加拿大产的叫西洋参，美国产的叫花旗参，服用方法分为煮、炖、蒸食、切片含化、研成细粉冲服等。
1花旗参乌鸡汤的做法
要做花旗参乌鸡汤的话应该先将乌鸡洗干净，而且再慢慢的放入花旗参，姜片，还可以适当的放一些红枣或莲子，这样能够增加花旗参乌鸡汤的药效，有着非常好的益气补血的功效。要注意烧的时候应该在冷水的时候就将乌鸡放入然后再慢慢用火煮沸。不然有可能会影响到口感可以根据个人喜好加入，一些盐或者是味精等调料。如果想要有更好的口味可以放入陶罐中或者是陶盆中烹煮。
2花旗参和西洋参的区别
花旗参和西洋参其实是一种东西，但是在美国生产多为花旗参，而在加拿大出产的则为西洋参两者的药效或者是用药的方法都是一模一样的没有特别大的区别，。西洋参有着非常好的，生津止渴，清热解毒的功效但是性质比较寒凉，如果身体本来比较虚弱，建议不要服用西洋参，因为可能会出现虚不受补的情况。但是如果身体上火比较严重，又要补身体的话，可以尝试西洋参。
3花旗参茶不适合那些人
花旗参茶尤其不适合那些脾胃比较虚弱，或者是先天体质比较差的人。它能够用来清肺热，并且治疗咳嗽。但是咳嗽里面有痰或者平时口水比较多，并且有身体水肿的情况出现的话就不要喝参茶。否则有可能会加重病情而且如果得了风寒感冒的话也尽量不要喝生茶，也有可能会导致你的症状更加严重。所以在服用花旗参茶之前最好先搞清楚自己的身体状况，自己的身体性质是否适合喝参茶，然后再决定。
4小孩可以吃花旗参吗
小孩子最好不要吃花旗参，因为小孩子身体的各个方面都处于比较虚弱的状态，跟成年人相比，他有可能不能够很好的吸收花旗参里面的营养，而且还有可能会出现流鼻血上火的症状，虽然说花旗参的性质比较含量，但它的营养价值太高。给小孩子服用不仅有可能会导致药效浪费还有可能会使小孩子的器官产生依赖性。如果孩子身体比较虚弱，可以带孩子多进行户外运动锻炼或者是吃一些营养均衡的饮食。