椒盐

盐为中国各个地区常见的调味料。可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出,盛起待凉即可。花椒气味芳香,可除各种肉类的腥膻臭气,能促进唾液分泌,增加食欲。日本医学院研究发现,花椒能使血管扩张,从而能起到降低血压的作用。花椒有芳香健胃,温中散寒,除湿止痛,杀虫解毒,止痒解腥之功效。肾病患者、白内障患者、高温环境下工作的人群、孕妇、阴虚火旺者不宜食用。

1椒盐千层饼的做法

千层饼香酥可口,味道独特,深受人们的喜爱。做时需要先把面粉和好,加入酵母,放在一边发酵。用玉米油等调味品搅拌成油酥备用。面发酵好了之后做成长方形饼,上面抹上油酥,要抹的均匀点。用刀从中间切断后对折,然后轻轻的压一下弄成薄点的饼,切成大小一样的块。在饼的表面洒上水,加点芝麻,这时就可以放入烤箱了。二发四十分钟后再放到中层,用180度烤上二十分钟就完成了。

2椒盐皮皮虾的做法

椒盐皮皮虽然肉不是很多,但味道不错。先把皮皮虾去头去尾,从中间剪开,再准备一些葱,蒜切成沫备用。锅里放油加热,把皮皮虾倒进去,炒的断生后盛到盘里。锅里倒少量油,把调味品放入锅里,香味出来后把过了油的皮皮虾倒入一起炒,然后放点料酒生抽,一分钟后就熟了,最关火前加入点椒盐粉和味精。这样好吃的椒盐皮皮虾就完成了。

3椒盐杏鲍菇

鲍菇的营养价值很高,菇肉非常肥厚。先把杏鲍菇洗干净后切成斜片,厚度要在五毫米左右,切的时候均匀些。然后再打两个蛋黄,把杏鲍菇放在里面,两面都要沾上蛋液。取出杏鲍菇放到干的面粉里滚一下,让杏鲍菇上沾满面粉。平底锅里放入油,等油三四成热时把杏鲍菇整齐的摆放在里面,两面煎成金黄色后放在吸纸上,吸过油后再摆入盘中,吃的时候蘸上椒盐。

4椒盐核桃仁的做法

可以补充大脑,也能治疗神经衰弱。椒盐核桃仁味道独特,做法简单。首先把核桃仁上的杂质去除,用水清洗干净。盆里放入清水,放入少量的盐和花椒,这时开火煮,水开后倒入核桃仁,然后关火,让核桃仁在水里浸泡一个小时左右。等核桃仁慢慢入味后取出,把表面的水分沥干。烤箱预热后把桃核仁放在上层,烤上四十分钟后取出。最后撒上椒盐即可。

5椒盐蘑菇的家常做法

蘑菇是生活中常吃的菜,做法非常多,椒盐蘑菇味道很独特,吃起来香脆可口。先将蘑菇撕成小块后清洗干净,挤出里面的水分加入少量盐和鲜味粉进行腌制。把鸡蛋和面粉倒在一起进行搅拌,边搅拌边加水,成糊状时再把腌制的蘑菇倒入,用面糊把蘑菇裹住,要均匀些。油烧至八成热时把蘑菇倒入油锅,炸成酥黄色捞出放入盘中,上面撒上椒盐粉就完成了。

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