海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
1海带丝怎么做好吃
想要把海带丝做的好吃，做海带丝之前要先把海带用清水泡一下，之后再把海带丝放入锅中蒸三十分钟取出，洗干净再浸泡两个小时，去到海带中的腥味和咸味备用。切好胡萝卜和豆芽锅中烧开水，把豆芽和胡萝卜，放入热水中焯一下之后，在锅中加入少许油，烧开把胡萝卜再烧一下，准备好蒜泥、香油、醋、酱油、盐糖和鸡精搅拌成汁。把切好的萝卜丝、豆芽、海带放入碗中，加入调料汁搅拌即可。这道菜是一种很常见的凉菜，没有腥味，营养价值高。
2海带汤的做法
海带汤是一道常见的美食，最好吃的是一道海带排骨汤，先把排骨切好切成排骨块，再把海带切成菱形，把剁好的排骨放入沸水中煮一下，去掉血水捞出放入碗中备用。在锅中加入料酒、鲜汤、葱姜片调味剂和鸡精，加入排骨，先用中火煮排骨半个小时左右，之后再把海带、盐、白糖、放入锅中一直用小火把排骨炖煮酥烂。加入少许味精和香油，搅拌均匀即可出锅，这道菜中含有丰富的蛋白质、微量元素、可治疗甲亢、滋补元气、补充气血。
3海带不能和什么一起吃
吃海带的时候最好不要和酸性食物一起吃，如白糖、金枪鱼、火腿、鸡肉、猪血等这些食物都不能吃，这会引起血糖降低，引起胆固醇。另外还要注意的是海带不可以去柿子一起吃，会引起肠胃不适和腹泻，还会引起恶心呕吐。并且还要注意海带天生与深色的水果相克，所以在吃海带的时候最好，不要吃野果子，也不要吃来路不明的南方水果，这会破坏掉海带中的营养，两者营养相克，也会给身体带来不好的影响。
4海带的营养价值
海带是含碘量最高的食物，也属于海中杂草，氨基酸较高的食物，本身具有治疗白血病和胃癌的作用。海带是含有丰富碳水化合物，蛋白质和脂肪的食物。其中含有丰富的维生素，钙铁锌等多种营养元素，海带的热量较低，大约在12大卡左右，脂肪含量超过了0.5以下。所以吃海带不会引起发胖，海带是含有丰富碳水化合物的食物，可治疗动脉疾病，减少动脉硬化、降血压、减肥瘦身。
5海带排骨汤的做法
还在排骨汤中含有丰富的蛋白质，海带含碘量高，可治疗胃病，调节脾胃健康。这一道海带排骨汤，可下奶、滋补元气补充身体。先把海带浸泡，放入电锅中蒸半个小时，取出切段，放一旁备用。剁好的排骨洗干净，在锅中煮三分钟，捞出去掉里面的血水，清洗干净之后，放一旁备用。葱姜蒜切成片，加入料酒，放入排骨，用慢火等到锅开了之后，去掉表面的泡沫，把海带块放入锅中，用小火炖两个小时左右即可出锅。