茄子包子怎么做好吃

包子,中国传统食品之一,价格便宜、实惠。包子通常是用面做皮,用菜、肉或糖等做馅儿。不带馅的则称作馒头。在江南的有些地区,馒头与包子是不分的,他们将带馅的包子称作肉馒头。包子一般是用面粉发酵做成的,大小依据馅心的大小有所不同,最小的可以称作小笼包,其他依次为中包、大包。

1茄子包子的做法

茄子包子的做法是将茄子切成小丁,放入锅里跟火腿或者是猪肉进行煸炒,煸炒熟后乘入碗里备用。取适量的面粉放入盆里,加入适量的清水进行和面,把面粉活成一团后,用纱布盖住盆口两个小时进行醒面。两个小时后,将面团弄成一个个的小剂子,将这些小剂子用木棍擀成包子皮,将已经准备好的茄子馅放入包子皮里,把包子皮包好,然后放入蒸笼中,大火蒸十五分钟,茄子包子就可以食用了。

2如何发面做包子

发面是制作包子的基础,发面需要选用适量的面粉,将买来的酵母粉放入面粉中,倒入适量的水到盆里进行和面,水不能倒得太多,要逐渐的放入。将揉好的面团放入保鲜膜中或者是用盆盖盖住,等到面团变成原来的两倍大的时候,再将面团进行揉团,面团的表面要揉的越光滑越好。将已经揉好的面团弄成一个小面团,把包好的生包子放入蒸锅中药醒面半个小时,这样做出来的包子就又软又好吃。

3速冻包子怎么做

速冻包子的做法就是准备好面粉跟酵母粉,面粉跟酵母粉的比例为100:1,加入适量的水进行和面,活好面后,用保鲜膜或者是盆盖将盆子盖住,等到面团变成原来两倍大的时候,再将面团揉的光亮,然后把面团擀成一个个的包子皮,将已经准备好的包子馅放入包子皮中包好,放在一旁醒半个小时,将醒好的生包子用保鲜膜包好放入冰箱里,速冻包子就这样做好了。

4包子怎么做才松软

包子做的松软的诀窍有以下几点,一是做包子皮的面粉最好选用做饺子皮的普通面粉。二是用温水是融化酵母粉,并且在融化的过程中放入一到两勺的白糖。三是和面的时候不能一次性放水,要逐步放水,这样的面团会变得比较的筋道。四是面团要揉的越光滑越好,五是在蒸包子钱,要将做好的生包子进行第二次发酵,时间差不多要半个小时。最后蒸好包子后不要马上掀锅,等到锅里的温度自然降下来再掀锅,这样做出来的包子就会又松又软。

5过桥米线功夫包子

过桥米线功夫包子的方法是将过桥米线先做好,然后将米线老锅里捞出来,用刀将米线以及配料切碎放在一旁备用,米线的汤要冷冻起来。将面粉、酵母粉、水按照一定的比例揉成面团,将揉好的面团放在一旁发酵,等着面团发酵好了,再把面团擀成一个个的包子皮,把已经准备好的米线馅放入包子皮中,将已经冻好的米线汤冻放入包子皮中,然后包好放在一旁进行第二次的发酵,时间为半个小时,把发酵好的包子放入蒸笼中,过桥米线功夫包子就已经做好了。

相关文章

图说养生