鱼头豆腐汤的做法

鱼头豆腐是由鱼头、豆腐等主要食材做成的一道菜品，属于苏菜。鱼头豆腐有降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；鱼头豆腐汤腐汤是一道营养丰富味道鲜美的家常菜，而且制作简单。鱼头豆腐汤用鱼来做汤，都需要先经过油煎，再倒入开水炖煮，其汤才会呈奶白色，且汤味浓厚。汤的奶白色，是油水充分混合的结果。鱼和豆腐搭配在一起吃是非常有利于营养吸收的，而且做出来的汤味道鲜美，香而不腻。煎过的鱼头加上水，熬出雪白的汤，加上嫩滑的豆腐，味道特别的鲜美。

1鲫鱼豆腐的营养

鲫鱼和豆腐的营养价值都非常的高。鲫鱼中含有的蛋白质，氨基酸都是非常的全面，有助于消化和吸收。其中含有的脂肪特别的少，其中含有的微量元素特别的丰富，尤其是钙，铁，磷等等。而豆腐中含有嗯钙质也很丰富，是可以促进食物的吸收和利用。这两种放在一起食用，是能够提高身体的免疫力，对于记忆力也有很好的改善。经常使用可以预防感冒，延缓衰老等作用。

2豆腐鲫鱼汤作用

豆腐鲫鱼汤的营养相当的丰富，其中含有的优质蛋白质，脂肪酸，碳水化合物，铁，钾等等。而且还含有各种的维生素。吃豆腐是能够补充磷，是可以促进人体的骨骼发育以及牙齿健康的发育。对于牙齿和骨骼都是有很好的保护，而且还能够保持人体内的酸碱度平衡。可以减少脂肪的堆积。鲫鱼是具有补脑，健胃的作用，而且还能够补充胶原蛋白，经常吃是能够预防感冒。

3鱼头煮豆腐的做法

鱼头煮豆腐的做法:草鱼，豆腐，大蒜，生姜，料酒，鸡精，酱油，辣椒，盐，大葱，油。首先把草鱼清洗干净，从中间一分为二，接着把料酒和酱油倒进去，腌制10分钟。豆腐盐切成块，用开水过滤下水备用。鱼头放进油锅里面焦成金黄色，放入葱，生姜，蒜皮放进去翻炒，接着把豆腐放进去。再把腌制的鱼放进去，开水也放一些，用中火炖10分钟，放入盐。鸡精，收汁，出锅装盘就好了。

4鱼头豆腐做法大全

鱼头豆腐做法:花鲢鱼，豆腐，酱油，老抽，准备好所有的材料，把生姜葱都切碎。豆腐切成块用开水过滤一遍，然后用清水泡上。锅里放入食用油，再把生姜放进去翻炒一会，接着把鱼头也放进去继续翻炒，等两面都焦好以后，加入料酒，生抽，老抽，加入适量的水，豆腐也放进去一起烧开。然后改为小火继续的炖半个小时左右就可以了。起锅后放入葱花即可。

5鱼头豆腐汤怎么做才好吃

鱼头豆腐汤做法:鱼头，鱼尾，豆腐，枸杞，生姜，香菜，葱，油，盐，枸杞，盐，油。具体的做法:把枸杞清洗干净，葱和香菜清洗干净。再把豆腐一块切成四块备用。在锅里放入油烧热，接着放入生姜，爆香，把鱼头，鱼尾放进锅里焦到两面都变黄，锅里煮沸以后，把焦好的鱼头和鱼尾连同生姜一切放进锅里煮开。去掉浮沫，再把豆腐放进去变白，再把香菜，葱放进去，调好味道，撒入枸杞即可出锅。