番茄鱼火锅

1、鱼肉切大薄片,鱼头刨两半,鱼骨切段,鱼头、骨用料酒(稍多)、盐、白胡椒粉腌20分钟。2、番茄切成块,蒜切片,姜切末。3、炒锅放油(油稍多些),六成热时,姜末和蒜片放入炒香,跟着番茄块放进去,翻炒2分钟。4、倒入番茄酱,中小火不停的翻炒,炒至翻沙,约10分钟。5、倒入两碗水烧开(水一定不要放多了,会不入味的),放入适量鸡精,盐,白胡椒粉,白糖。6、然后先将鱼头鱼骨倒入,煮约5分钟左右。7、将鱼片放入,滑散,待鱼片变白,撒上葱花就可以起锅了

1烤鱼的做法大全

准备鲫鱼一条,剁椒、蒜、芝麻油、生抽和黑胡椒。把鲫鱼收拾好,洗净,用料酒和葱姜丝腌制半小时。把鲫鱼的背部切开,把腌制好的鲫鱼放到盘中,放黑胡椒、淋上剁椒、撒上葱姜蒜末,然后放到微波炉中烤7分钟左右,取出,撒上芝麻油、葱姜蒜末、香菜末即可。这种烤鱼方法非常适合家庭制作,一是方法简单,二是味道绝对不比饭店的差。

2火锅鱼的做法

准备草鱼二斤,地瓜粉适量、香菜、葱姜蒜。把鱼收拾干净,切成大一些的鱼片,然后把鱼片和鱼骨分别用葱姜末和胡椒粉腌制、盐、料酒、娕肉粉。锅中放适量油,放白糖、葱白、姜片,放豆瓣酱、大料、青花椒,炒出香味,加入火锅调料,放水,入鱼骨头,煮开以后放盐,再下鱼片。就可以食用了。此时最好在准备一些蔬菜来涮效果更好。

3鱼仔的营养价值

鱼籽的营养价值非常高,它有大量的蛋白质、维生素、铁、磷、钙等微量元素、核黄酸。是人类大脑、骨髓的良好补充营养。鱼籽中的营养对眼睛有很好的保健效果,鱼的脑磷脂对脑神经发育非常有好处,尤其是适合胎儿在母体的发育,以及幼儿身体的发育,对幼儿智力的发育也是不错的营养食物。小孩子可以多吃,但是老年人要少吃,毕竟鱼籽中的胆固醇是很高的。

4鱼豆腐汤的做法

准备鱼300克、豆腐200克、油、盐、青菜和姜。把鱼清洗干净,用切成小段,用盐、料酒、葱姜来腌制半小时。然后锅中放油,加入姜炒香,放入鱼肉翻炒一会儿,再加多一些的水,因为是做汤,所以水可以多加一些,烧开后,小火一直煮到鱼汤发白,放入豆腐,再煮20分钟,少放盐就可以出锅了。出锅后撒些香菜末就可以食用了。鱼豆腐汤的营养丰富,非常适当老年人和孩子食用。

5吃鱼的功效和好处

鱼肉的营养价值非常高,它有维生素和矿物质、优质的蛋白,鱼肉的脂肪相对很少,是很健康的肉食品。鱼肉有保护视力的作用,对老年人和儿童能够起到延缓视力下降的作用。鱼的营养有预防和降低心脑血管疾病的作用,对预防动脉硬化心脏病起到不错的效果。另外它对智力有促进作用,这点尤其是适当学生,有提高记忆力和健脑的功效。

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