板栗饼

板栗饼是山东传统名点之一,最早发源于山东沂蒙地区。他采用纯天然板栗,优质花生油为主要原料,按历代相传的手工工艺精制而成,制作讲究,卫生;不使用任何防腐剂和色素,以其皮酥、清晰多层,味道香浓酥软、入口即溶、馅心冰甜而闻名,老少皆宜,吃后口齿留香,令人回味无穷,是大众喜爱的健康食品。

1栗子饼的做法

香酥美味的栗子饼做法简单,先把栗子去壳蒸熟之后,打成栗子泥再加入白糖,使劲搅拌均匀就可以了。搅拌均匀的栗子,可以加入一些水,这样可以把馅料做的更加均匀,做好栗子馅备用。和面的时候加入猪油淀粉面粉、白糖、把面团活得柔软一些,这样口感会更好,搓成的面团条切成剂子用手按扁,小勺舀些馅料放入剂子中心,包裹起来之后滚上一层淀粉,用电饼称煎至两面金黄,即可出锅。

2板栗饼的营养价值

板栗饼的营养价值相当丰富,首先板栗饼吃用板栗做的,板栗本身对血压冠心病以及老年疾病有着防护作用。板栗饼酥软可口,虽然热量有些高。但其中含有丰富的维生素c和维生素d,可以给予身体补充热量。每天在早餐时吃两个板栗饼,可以补充身体中一天所需的热量,以及蛋白质成分。因为板栗与其他坚果不同的是板栗中含有丰富的碳水化合物,比其他的坚果多3或是4倍,蛋白质和脂肪又比较少,既可以提供热量又不会增加脂肪含量。

3自制板栗饼

板栗饼是一种常见的点心,其做法简单,刚熟的栗子碾碎以后,加入适量的面粉,还有香,用榨汁机搅成面糊,再加入十五克的牛奶。据个人口味放上蜂蜜或是糖,平底锅倒油一直油开了之后,把做好的板栗饼,煎炸到两面金黄,翻动几次就可以出锅了。这道自制板栗饼的做法很简单,也适合家常制作,不出半个小时的时间,就可以做好。板栗本身可补血补气、健脾开胃、牛奶中含有丰富的蛋白质、可补钙补充营养元素。

4板栗饼的热量

一个板栗饼的热量大约在280大卡左右,热量不算低,但属于营养价值高的点心,板栗饼的热量虽然有些高,并不适合晚上食用,可以在早上当做早餐吃,板栗饼是用猪油做的。实际上很油腻,食用的分量每天不要超过3个,以免引起体重超标。对正在减肥期的人们来说,每天食用板栗饼不要超过一个,可以早上或是中午食用,也可以当做下午茶。但不宜晚上吃,晚上吃容易引起长胖,更不利于脂肪的消耗。

5香酥板栗饼

做香酥板栗饼的第一步要先准备例子,把栗子蒸熟做成栗子泥,之后把水和白糖加入栗子茸中,或成糊状即可。用30度的温开水,把酵母化开放入面粉,慢慢的揉成面团最后发酵已半个小时,把面团切成球状,放在手中揉好之后按出一个窝,把做好的板栗泥放入面粉中,慢慢的包裹起来,形成椭圆形状,用手一压收口,之后表面裹一层芝麻,锅放入平底锅中炸至两面金黄,板栗饼就做好。很简单,适合家常制作。

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