1、大白菜洗净后控净水分，先切成丝 再切成末3、撒上少许盐用手揉搓，然后用手撰挤出水分。用纱布也可，我嫌麻烦，直接用手4、肉馅中放入料酒、酱油等液体5、再一点点放入挤出的白菜汁，边倒边用筷子朝一个方向搅打6、搅打上劲即可7、加入葱姜末、胡椒粉、鸡精、盐拌匀8、加点蚝油搅拌均匀9、再放入适量调和油和少许香油拌匀10、最后放入白菜馅拌匀，馅料就调好了
1醋溜白菜的做法
醋溜白菜的做法其实并不太难，首先将大白菜洗净去叶，用刀切成薄片，用开水焯一下，捞出来以后用凉水冲一下，控干水分。将胡萝卜洗净，也切成片焯水。然后在炒勺当中，放入适量的油，最好加入姜丝煸出香味儿，然后将白菜和胡萝卜片放进去，加入适量的醋，加一些白糖，味精等。快出锅的时候可以用水淀粉勾芡，装上一些香油，就可以出锅了。
2白菜炖豆腐
醋溜白菜的做法其实并不太难，首先将大白菜洗净去叶，用刀切成薄片，用开水焯一下，捞出来以后用凉水冲一下，控干水分。将胡萝卜洗净，也切成片焯水。然后在炒勺当中，放入适量的油，最好加入姜丝煸出香味儿，然后将白菜和胡萝卜片放进去，加入适量的醋，加一些白糖，味精等。快出锅的时候可以用水淀粉勾芡，装上一些香油，就可以出锅了。
3白菜炖粉条
白菜炖豆腐其实并不难制作，首先要选择好豆腐，大白菜，植物油，味精，葱姜蒜，鸡精等。首先要把大白菜洗干净，切成段状，然后把豆腐切成小块，可以放在开水当中煮熟，这样可以有效的去掉豆腐的生味儿。在炒勺里放入一定的油，将葱姜蒜，放进去煸出香味儿，然后放入白菜，加入豆腐，大约炖十来分钟以后，加入盐味精等，就能出锅了。
4猪肉白菜炖粉条
白菜炖粉条不但营养丰富，并且制作方法非常简单，它所需要的材料是平时常见的，白菜，五花肉，粉条，加上一些调味品等。首先要将五花肉放在温水当中洗干净，切成块状，用一些酱油将肉调制一下，然后放到油锅中炸成七成熟。粉条最好应该用温水浸泡一下，这样在制作的时候比较省时间。白菜洗干净，切成段。先炒白菜，然后将猪肉块，粉条同时放在锅里加入调料，炖半个小时就可以了。
5猪肉白菜馅饺子的做法
猪肉白菜炖粉条，选用的材料非常简单，大多数在市场上都能买到。但是需要注意的是，在选择猪肉的时候，最好选择五花肉，因为五花肉肥瘦均匀，在制作的时候可以提前放在冰箱里冻一下，这样切起来比较容易，五花肉最好切成块。用开水焯一下五花肉，可以有效的去除肉的腥味儿。粉条一定要用温水泡一下，白菜切成段，炖的时间尽量长些，这样更入味。