醋溜白菜的做法

醋熘白菜是一道汉族名菜，属鲁菜系，口感色泽银红，酸甜辣香。以白菜心为主料，青、红辣椒块，海米为配料。白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等，并且释放热量较多。加入青、红辣椒块，海米，能过醋熘不仅增加钙、磷等无机盐含量，而且使菜肴具有色、香、味、形的特点。其做法简便，首先将白菜斜刀片成薄片，片切好的白菜帮与菜叶分别入好，盐、糖、生抽、醋淀粉加少许水调匀备用。然后锅中亦舒堂火麻油烧热，先入花椒炒香后捞出。再加入干红椒段略炒。加入葱姜蒜煸炒香，然后加入白菜帮翻炒，炒至菜帮变软时，加入白菜叶快速翻炒至菜软，勾入碗汁。最后使汤汁均匀的包裹在菜帮上即可

1醋溜白菜的热量

每100克醋熘白菜所含的热量大约是56大卡。醋溜白菜又叫做粗糙白菜，是在中等油温的时候炒至白菜，同时放入食醋，白菜受热均匀，炒熟的白菜水分保存完好，同时吸收适量的食醋，可以降解一部分油脂，所含热量相对较低，减肥的时候可以适量吃。醋溜白菜所含营养物质主要是蛋白质、纤维素、脂肪、碳水化合物等。注意，其中含有较多醋酸，胃酸分泌过多的人应该少吃。

2醋溜白菜用什么醋

每100克醋熘白菜所含的热量大约是56大卡。醋溜白菜又叫做粗糙白菜，是在中等油温的时候炒至白菜，同时放入食醋，白菜受热均匀，炒熟的白菜水分保存完好，同时吸收适量的食醋，可以降解一部分油脂，所含热量相对较低，减肥的时候可以适量吃。醋溜白菜所含营养物质主要是蛋白质、纤维素、脂肪、碳水化合物等。注意，其中含有较多醋酸，胃酸分泌过多的人应该少吃。

3醋溜白菜减肥吗

制作醋溜白菜应该用香醋。制作时主要用到的材料是：白菜、香醋、生抽、食用盐、白糖、鸡粉、生姜、干辣椒、大葱、花生油。醋溜白菜的制作方法：准备好所有的材料，白菜洗干净后撕成小块。生姜切成丝，大蒜剁碎，干辣椒切成段。把香醋、生抽、食盐、白糖以及鸡粉调成酱汁备用。锅里面放油烧热，生姜丝和干辣椒放入锅中炒香，然后放入白菜叶子翻炒片刻后放入酱汁，最后放蒜蓉，白菜炒熟后便可以起锅。

4醋溜白菜营养价值

吃醋溜白菜有减肥的作用，但制作的时候要少放油脂，适当多放醋。醋溜白菜氨基酸，热量低，适当吃可帮助消化，能够润肠通便，可以排出身体毒素，适合添加到减肥餐中。具体的醋溜白菜制作方法：把食醋、食盐、酱油以及味精调成酱汁备用。锅里面放少量油，把生葱大蒜以及生姜下锅翻炒香，然后加入适量食盐，紧接着，放入白菜，高温煸炒后，调入酱汁，翻炒均匀便可起锅。

5醋溜白菜怎样做好吃

醋溜白菜是汉族非常有名的菜品，不仅色泽银红、口感酸辣，而且所含热量低，营养极为丰富。醋溜白菜主要的材料是：青辣椒、红辣椒、白菜等。在这道菜中含有丰富的钙、铁、磷、维生素c等营养物质。由于烹制的过程中加入了适量的醋，可以溶解白菜中的一部分无机盐和钙，所以吃醋溜白菜补钙以及补充其他微量元素的效果更好。另外醋溜白菜中粗纤维丰富，能润肠，促使毒素排出肠道。