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豆渣

简介豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产品,经研究证明,大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中,食用豆渣,能降低血液中胆固醇含量,减少糖尿病人对胰岛素的消耗;豆腐渣中丰富的食物纤维,有预防肠癌及减肥的功效。

季节秋8月

功效与作用

健脾养脾、养胃健胃、养肝护肝、调理肠胃、提高免疫力、治疗便秘

营养价值(好处)

1.补充能量
豆渣中富含碳水化合物,能迅速为身体供能。
2.提高免疫力
豆渣中丰富的蛋白质是构成白血球和抗体的主要成份,能为身体提供重要的营养素,提高身体免疫力。
3.健脑
豆渣中富含钙,而钙物质是脑代谢不可缺少的重要物质。

副作用(坏处)

豆渣高蛋白,无副作用。

能吃吗

能吃。

怎么吃

豆渣常用来制作饼类,例如绿豆饼。
研磨豆浆后的新鲜豆粕可用来制作豆渣,但久置的豆渣不宜食用。
豆渣与面粉和成面团,做成馒头,包子,面包等食物食用。
豆渣也可以搭配咸菜或者其他调味品,直接食用。

禁忌人群

肥胖者尽量减少食用豆渣。

适宜人群

一般人群均可食用豆渣。

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