蛇蜕就是蛇蜕下的干燥表皮膜，有药用价值的蛇蜕是黑眉锦蛇、锦蛇及乌梢蛇等多种蛇的蜕下的皮膜。蛇蜕的药用价值很高，有祛风、定小儿惊风、解毒等作用。制作的方法也很简单，如泡酒、烘焙后研磨成末装，熬煮等。而且蛇蜕还可以做成药膳食用。如蛇蜕炒鸡蛋，有祛风、消肿的作用，若是家中的小孩子患上了腮腺炎，可以做这道菜来治病。
1、祛风定惊：蛇蜕甘咸性平，主入肝经。《名医别录》曰：“主弄舌摇头，大人五邪言语僻越。”故本品有祛风定惊之功效。常用治小儿惊痫。
2、退翳明目：《名医别录》说蛇蜕，“明目”。《用药心法》则云：“去翳膜。”《本草纲目》亦云：“退目翳”。本品味甘咸，入肝经，故能退障明目。对于肝肾不足，阴虚湿热或肝经风热上攻而致的目翳内障，症见单眼或双眼瞳神外观无异常，瞳内有圆形白色翳障。可选用本品，退翳明目。
3、解毒消肿：蛇蜕甘咸，甘能解毒，咸能软坚散结，入肝脾二经则入血分，故能解毒消肿。如《本草纲目》曰：“消木舌、敷小儿重舌、重腭、唇紧、解颅、面疮、月蚀。天泡疮、大人疔肿、漏疮肿毒。”
蛇蜕可以治疗皮肤瘙痒的症状，很多孕妇在孕期被皮肤瘙痒困扰，但是能不能食用蛇蜕治疗呢？答案是不能，因为蛇蜕具有微毒，若是孕妇食用蛇蜕后会造成不适的症状。在孕期缓解皮肤瘙痒，尽量不要使用药物，可以选择温和无刺激的乳液涂抹患处缓解。