百合的功效与作用一般是清心安神、养阴润肺，食用方法一般可选择泡水和熬粥等方法来使用，一般对身体是有好处的。
百合性寒味甘，入心肺经，可以有效的去除心火，缓解阴虚引起的失眠多梦、精神恍惚等症状，百合也能够起到补肺阴的作用，同时也可清除肺火，对于肺热、肺虚引起的咳嗽、咳痰也有一定的缓解作用。
百合的食用方法也比较简单，新鲜的百合可直接食用，焙干的百合可以泡水来喝，也可以用温水冲泡，煮粥的时候放入百合，也能够起到滋养身心的作用，更利于百合中的营养物质吸收。
