不知道大家对鳝鱼是否熟悉，对它的功效作用是否了解，下面我们就来仔细分析一下鳝鱼的价值和食用方法等。
【别名】鳣（《山海经》），黄鳣（《异苑》），鳣鱼（《千金·食治》），海蛇（《黑龙江中药》）。
【来源】为鳝科动物黄鳝的肉或全体。
【原形态】黄鳝（徐衷《南方草物状》）
【生境分布】分布很广，除西北、西南外，全国各地均有。
【化学成份】食部每100克含水分80克，蛋白质18.8克，脂肪0.9克，灰分1克，钙38毫克，磷150毫克，铁1.6毫克。
【性味】甘，温。
【归经】入肝、脾、肾经。
【功能主治】补虚损，除风湿，强筋骨。治痨伤，风寒湿痹，产后淋沥，下痢脓血，痔瘘，臁疮。
【用法用量】内服：煮食、捣肉为丸或焙研为散。外用：剖片敷贴。
【注意】①《别录》："时行病起，食之多复。"
【附方】①增力气：熊筋、虎骨、当归、人参等分。为末，酒蒸大鳝鱼，取肉捣烂为丸。每日空腹酒下两许。（《本经逢原》大力丸）
【各家论述】《本草经疏》："鳝鱼，甘温具足，所以能补中益血。甘温能通经脉，疗风邪，故又主疗沈唇，及今人用之以治口眼歪斜也。"
【摘录】《*辞典》
【出处】出自《雷公炮炙论》。
上文我们介绍了什么是鳝鱼，我们知道鳝鱼其实是一种中药材，能带给我们养生的功效，几乎没有太大的副作用，所以不妨在闲暇之余试试看哦。