说起鹧鸪菜我们都不陌生，鹧鸪菜不但可以食用而且有非常高的药用功效，经常吃鹧鸪菜是可以起到很好的养生功效和保健作用的。
【别名】蛔虫菜、乌菜、石疤（《中国经济海藻志》）。
【来源】为红叶藻科植物美舌藻的藻体。4～9月采收，洗净，除去杂质，鲜用或晒干用。
【原形态】藻体丛生，长1～4厘米，紫色（干燥后黑色），叶状，扁平而窄细，不规则的叉状分歧，常自腹面的分歧点生出假根，借以附着于岩石上。节间为窄长椭圆形，节部缢缩。叶片的中央部位有长轴细胞，延伸至顶端，形成明显的中肋。中肋的分歧点常生出一些次生副枝。四分孢于囊集生于枝的上部。囊果球形，生于体上部腹面的中肋上。成熟期春、夏间。
【生境分布】我国广东、福建、浙江沿海均有分布。
【化学成份】全藻含L-α-海人草酸与一种甙"海人草素"；尚分离出甾醇，主要为胆甾醇。
【药理作用】①驱蛔作用
【毒性】美舌藻煎液给小鼠灌胃，毒性很低。对其他实验室动物亦几乎无毒。人服用时副作用亦少见，偶有轻微腹泻、恶心、短暂头晕等。
【功能主治】《纲目拾遗》："疗小儿腹中虫积，食之即下。"
【临床应用】驱蛔：据1000余例的观察，排虫总有效率约为84～88％。其中60％以上的病例在服药后24小时内排出蛔虫，最早为3～6小时，最迟达3～5天。排虫次数1～5次不等。排出虫数最少1条，最多达114条，多数在1～10条之间。据部分病例观察，服药后虽有虫体排出，但一般不能完全排尽。曾对93例在服药后3周复查大便，结果均有蛔虫卵，但数目较治疗前减少。因此认为服药1次不能达到根治目的。根据排出虫体有死有活的情况，认为本品既有驱虫又有杀虫的作用，可能当药量少时仅使蛔虫遭受刺激而被驱出，但当药量较多，作用时间较长时即起杀虫作用。或认为当蛔虫受药物刺激后先起兴奋性扰动，后渐呈麻痹状态以致死亡。小孩肠道敏感性较高，在蛔虫受刺激起兴奋性乱动时，增强了肠道腺体分泌，从而促进了肠蠕动，致使蛔虫在短期内排出体外，所以在12岁以下儿童排出的蛔虫多数是活的，且大多数在24小时排出；年龄较大者由于大脑皮层抑制性增强，排粪渐趋定时，每日大便次数减少，这样蛔虫在肠道较久，有机会与药液保持长时间的接触，故排虫多在服药3日后，排出的虫体多数是死的，有的虫体表皮有破烂现象。用法：㈠干鹧鸪菜500克，水煎3次，滤液混合浓缩成500毫升。2～5岁每次5毫升，6～10岁10毫升，11～15岁15毫升，16岁以上20毫升。于当晚临睡前和次日早饭前，或上午9时和下午4时各服1次。㈡取新鲜美舌藻洗净，加盐、油调味炒作菜肴，或和鸡蛋炒食；亦可将其烘干研粉，与面粉和匀制成饼干服用。剂量：成人每次4两，8～16岁3两，4～8岁2两，1～4岁1两（均为鲜品）。个别病例仅服1两亦起作用，成人服2两驱出蛔虫者亦不少见。副作用：少数有腹部不适、腹痛、腹泻，呕吐、食欲不振及头晕。一般均较轻微。
【摘录】《*辞典》
【出处】出自《本草纲目拾遗》。《漳浦县志》：鹏鸽菜，生海石中。散碎，色微黑，小儿食之能下腹中虫。
其实只有在实践后才会知道它的好处。就如同上面介绍的中药鹧鸪菜，原来鹧鸪菜还可以治疗一些其他的疾病。所以适量的食用还是有不少好处的。