艳山姜的营养价值丰富，药用价值也很高，下面我们就来详细介绍下中药艳山姜的功效与作用。
【别名】玉桃、草扣、大良姜、大草蔻、假砂仁、土砂仁、草豆蔻
【来源】药材基源：为姜科植物艳山姜的根茎和果实。
【原形态】艳山姜，多年生常绿草本，高1.5-3m。叶大，互生；叶柄长1-1.5cm；叶舌长5-10mm，外被毛；叶片披针形，长30-60cm，宽5-15cm，先端渐尖而有一旋卷的小尖头，基部渐狭，边缘具短柔毛，两面均无毛。圆锥花序呈总状花序式，下垂，长达30cm，花序轴紫红色，被绒毛，分枝极短，每一分枝上有花l-2朵；小苞片椭圆形，长3-3.5cm，白色，先端粉红色，蕾时包裹住花，无毛；小花梗极短；花萼近钟形，长约2cm，白色，光瑞粉红色，一侧开裂，先端2齿裂；花冠管较花萼为短，裂片长圆形，长约3cm，后方的1枚较大，乳白色，先端粉红色；侧生退化雄蕊钻状，长约2mm；唇瓣匙状宽卵形，长4-6cm，先端皱波状，黄色而有紫红色纹彩；雄蕊长约2.5cm；子房被金黄色粗毛；腺体长约2.5mm。蒴果卵圆形，直径约2cm，被稀疏的粗毛，具显露的纵向条纹，先端常冠以宿萼，熟时朱红色；种子有棱角。花期4-6月，果期7-10月。
【生境分布】生态环境：生于田头、地边、路旁及沟边草丛中，常栽培于房前屋后及庭园供观赏。
【性状】性状鉴别：果实呈球形，两端略尖，长约2cm，直径1.5cm，黄棕色，略有光泽，有10数条隆起的纵棱，顶端具一突起，为花被残基，基部有的具果柄断痕。种子团瓣排列疏松，易散落，假种皮膜质，白色。种子为多面体，长4-5mm，直径3-4mm。味淡，略辛。
【化学成份】种子含小豆蔻查耳酮(cardamonin)，即2′，4′-二羟基-6′-甲氧基查耳酮(2′，4′-dihydroxy-6′-methoxychalcone)，山姜素(alpinetin)即7-羟基-5-甲氧基黄烷酮(7-hydroxy-5-methoxyflavanone。根茎含龙脑(borneo1)，肉桂酸甲酯(methylcinnamate)，樟脑(camphor)，α-蒎烯(α-pinene),β-蒎烯(β-pinene)，桉叶素(l，8-cineole)，对-聚伞花素(p-cymene)，α-侧柏烯(α-thujene)，香桧烯(sabinene)，柠檬烯(limonene)，γ-松油烯(γ-terpinene)，4-松油醇(4-terpineol)，二氢-5，6-去氢卡瓦胡椒素(dihydro-5，6-dehydrokawain)，5，6-去氢卡瓦胡椒素(5，6-dehydrokawain)，β-谷甾醇(β-sitostosterol)，小豆蔻查耳酮，山姜黄，对香豆酸(p-coumaricacid)，2′羟基-4′，6′二甲氧基二氢查耳酮(2′-hydroxy-4′，6′-dimethoxydihydrochalcone)，2′-羟基-4′，6′-二甲氧基查耳酮(2′-hydroxy-4′，6′-dimethoxychal-cone)，8(17)，12-半日花二烯-15，16-二醛[labda-8(7l)，12-diene-15，16-dial]，棕榈酸-β-谷甾醇酯(β-sitoterylpalmitate)，菜油甾醇(campesterol)，豆甾醇(stigmasterol)，由棕榈酸(palmiticacid)、硬脂酸(stearicacid)、花生酸(arachidicacid)、山萮酸(behenicacid)、二十四烷酸(lignocericacid)和二十烷醇(l-eicosanol)、二十二烷醇(1-docosanol)、二十四烷醇(1-tetracosanol)、二十六烷醇(1-hexacosanol)组成的混合酯，氯化钾(KCI)，二氢黄卡瓦胡椒素(dihydrovokawain)B，黄卡瓦胡椒素(flavokawain)B，15，16-双去甲半日花-8(17)，11-二烯-13-酮[15，16-bisnor-labda-8(17)，11-dien-13-one]。
【药理作用】大草蔻叶的水、醇提取物能抑制离体蛙心，收缩离体豚鼠肠管，对蟾蜍腹直肌无作用，对小鼠毒性很小。
【鉴别】理化鉴别：（1）取本品粗粉1g,加石油醚10ml，浸过夜，滤液为棕黄色。置紫外灯（365nm）观察，显黄白色荧光。滴加5％香草醛-浓硫酸，显紫色至暗紫色。
【性味】味辛；涩；性温
【功能主治】温中燥湿；行气止痛；截疟。主心腹冷痛；胸腹胀满；消化不良；呕吐腹泻；疟疾
【用法用量】内服：煎汤，种子或根茎3-9g；种子研末，每次1.5g。外用：适量，鲜根茎捣敷。
【摘录】《中华本草》
上文就是对艳山姜的功效作用及食用方法等的详细说明，像艳山姜这类药物在疾病上的效果是非常不错，不过要注意的是，使用艳山姜的时候，需要适量的进行，不宜使用的太多，否则对身体也是没有任何好处的。