银柴胡是中药当中非常常见的一种，也是经常使用的一种药物。它在治疗很多疾病方面有着奇特的效果和作用，下面就为大家详细的讲述一些中药银柴胡的作用。
【英文名】RADIXSTELLARIAE
【来源】本品为石竹科繁缕属植物银柴胡StellariadichotomaL.var.lanceolataBge.的干燥根。春、夏间植株萌发或秋后茎叶枯萎时采挖；栽培品于种植后第三年9月中旬或第四年4月中旬采挖，除去残茎、须根及泥沙，晒干。
【性状】本品呈类圆柱形，偶有分枝，长15～40cm，直径0.5～2.5cm。表面淡棕黄色或浅棕色，有扭曲的纵皱纹及支根痕，多具孔穴状或盘状凹陷，习称“砂眼”，从砂眼处折断可见棕色裂隙中有细砂散出。根头部略膨大，有密集的呈疣状突起的芽苞、茎或根茎的残基，习称“珍珠盘”。质硬而脆，易折断，断面不平坦，较疏松，有裂隙，皮部甚薄，木部有黄、白色相间的放射状纹理。气微，味甘。
【鉴别】（1）本品横切面：木栓细胞数列至10余列。皮层较窄。韧皮部筛管群明显。形成层成环。木质部发达。射线宽至10余列细胞。薄壁细胞含草酸钙砂晶，以射线细胞中为多见。
【炮制】除去杂质，洗净，润透，切厚片，干燥。
【性味】甘，微寒。
【归经】归肝、胃经。
【功能主治】清虚热，除疳热。用于阴虚发热，骨蒸劳热，小儿疳热。
【用法用量】3～9g。
【贮藏】置通风干燥处，防蛀。
【备注】（1）退热而不苦泄，为清虚热的要药，常与青蒿、地骨皮等药同用。
【摘录】《中国药典》
【出处】《纲目》
以上讲述了银柴胡的一些食用方法等。虽然很多药材都可以食用，但要提醒大家的是，中药一般都是不可以乱吃的，要结合自己本身的情况用药。