小麦苗有补充营养效果，同时还具有降血压、活血化瘀、润肠通便、抗炎灭菌等功效。
1、补充营养：小麦苗里面的营养成分含量是比较丰富，含有多种微量元素以及矿物质元素，也含有维生素和氨基酸蛋白质等成分，这些都属于人体必须要的营养物质，在吃了之后可以补充身体所需要的营养成分，也有助于提高自身免疫能力和抵抗力，对身体健康是有好处的。
2、降血压：小麦苗里面的钾元素含量比较丰富，适当的吃一些小麦苗可以补充体内的钾元素，也有助于改善水钠不平衡的状态，帮助血压得到一定的控制，达到辅助降低血压的效果，可用于缓解血压升高或者是高血压的病症。
3、活血化瘀：小麦苗还具有活血化瘀作用，在服用之后能够加速人体的血液循环和新陈代谢，有利于体内的淤血排出，改善局部淤血所导致的疼痛症状。
4、润肠通便：小麦苗一般膳食纤维素含量比较丰富，在吃了之后能够加速胃肠道蠕动功能，有助于改善大便干燥和排便困难，也能使大便尽快的排出，达到治疗便秘以及预防便秘的效果。
5、抗炎灭菌：小麦苗还具有一定的消炎和抗菌的作用，可用于改善因病原菌入侵所引起的炎症病变。