南瓜的作用是控制血糖，还可以起到健脾养胃的作用，也有助于保护视力，对于便秘也能够起到改善的效果。
1、控制血糖：南瓜属于一种比较常见的食物，其中含有果胶通常能够调节胃内食物吸收速率，因此能够使糖类吸收减慢，南瓜中含有的可溶性纤维素，也能够推迟胃内食物排空，因此能够控制饭后血糖上升，比较适合糖尿病患者食用，
2、健脾养胃：南瓜中含有的南瓜果胶，通常对于身体可以起到保健的作用，而且还要注意改善脾胃虚弱所引起的食欲不振消化不良等症状。
3、保护视力：因为南瓜中含有大量胡萝卜素以及维生素a，通常可以补充视网膜发育所需要的营养物质，并且还有助于保护视力，从而对于视疲劳能够起到辅助改善的效果。
4、缓解便秘：南瓜中也含有大量膳食纤维，通常能够促进肠道蠕动，还可以促进食物的消化和吸收，并且也有助于促进肠胃蠕动，从而可以缓解便秘以及预防便秘。
平时尽量避免吃一些寒凉和刺激性的食物，否则很有可能会对胃肠产生刺激性，很有可能会引起胃肠不适。