1、益处：牛皮富含蛋白质、脂肪等营养元素，女性适当食用牛皮，可补充身体所需的部分营养，为身体提供能量；
3、缺点：牛皮中油脂含量较高，如果吃得过多食，就会导致脂肪堆积，导致肥胖。脂肪肝、高血糖、高血脂等疾病都有可能导致血脂水平升高，从而导致心脑血管疾病的发生。牛皮质地较硬，而且不易消化，肠胃功能差的女性经常食用牛皮会加重胃肠负担，导致消化不良等后果。
所以，健康女性可以适量食用牛皮，但不宜过量食用。有高血脂等症状的女性，要避免食用牛皮，以减少油脂的摄入量，这类女性平时应少食脂肪，食用油最好选择植物油、鱼油等，并养成良好的生活习惯。