我们知道中药材分很多种，矩叶大青也是其中的一种。要想矩叶大青能正确科学的发挥作用需要掌握它的食用方法，因为不同的药材都是拥有着自己独有的营养和功效的。下面我们就来研究一下。
【来源】药材基源：为十字花科长圆果菘蓝的根和叶。
【原形态】长圆果菘蓝二年生草本，高30-70cm；茎直立，分枝，无毛。茎下部叶柄长1-2cm；叶片卵状披针形，长2-4cm，宽1-1.5cm，先端圆形，基部渐狭，全缘，两面无毛；茎生叶披针形，长2-8cm，宽3-25mm，先端急尖，基部箭形，抱茎，全缘，中脉显着。总状花序顶生；萼片长圆形；花瓣黄色，长圆形；雄蕊6，4长2短；雌蕊1，子房圆柱形，花柱界限不明，柱头平截。短角果长圆形，长10-15mm，先端短钝尖，两侧渐窄，中部以上较宽，无毛，中肋显着隆起，两侧脉不显着，有纵条纹。种子长椭圆形，黑棕色。花、果期6-7月。
【生境分布】生态环境：生于山坡草地。
【性味】苦；寒
【归经】肺；大肠经
【功能主治】清热利咽；凉血解毒。主伤寒；细菌性痢蒺；口腔炎；咽喉炎；扁桃体炎；鼻衄
【用法用量】内服：煎汤，10-15g。
【摘录】《中华本草》
上文我们介绍了什么是矩叶大青，我们知道矩叶大青有非常全面的功效和作用，所以在日常生活中可以使用矩叶大青作为一种调理身体的手段。