熬煮中药时有许多步骤,这一过程的每一步都很重要,如不留神就会影响药效。适当的煎煮中药能保证疗效,使药物的成分能被充分分离。常做中药的人都知道,通常一副中药要煮两次。那么如何正确地煎中药。
中医为什么要煮两次?由于初次煮时,只能让30%的中药药效析出,二次煎煮可析出40%~50%的有效成分,二次煎煮两次左右的药分都已经分离了,如果只煎一次,就不能有效地吸收药物的成分了。
中药一般是先煮20分钟,将药汁滤出,倒入碗中,然后加入适量的水,再煮15分钟左右,滤出药汁,将两次药液混合,分两次饮用,凉了要加热后再喝。用这种药煮到比较全面,效果就会更好,当然,如果有时间,也可以煮三次,喝三次药水就可以喝了。
煮中药前一定要了解煮药的方法,要按顺序煮药,首先要将中药放在水里泡30分钟至一个小时,这样有利于药效成分的析出,中药一般都是干品,如果不能吸收足够的水分,很多药都不能被吸收,所以药效无法有效析出。
在做药方前要查看每天要分开煎、有没有先煎的中药,有些中药,例如生龙骨、磁石、鳖甲、龟板、石膏等中药,这些药物的成分很难析出,在加入其它药物前要用半小时或更久。
一些药物由于具有挥发性,如佩兰、藿香、砂仁、白蔻仁等中药,其有效成分很容易散发,因此需要等待其它药物煮好,再加入五分钟内煎煮。