牛板筋的功效与作用是什么

发布时间:2020-02-24 2915人阅读

牛身上有很多部位都是可以吃的,除了一些比较常见的牛肉之外,还有的人特别喜欢吃牛板筋,牛板筋吃起来是非常有嚼劲的。还有的人将牛板筋作为小零嘴来打发时间,其实,牛板筋除了吃起来比较好吃之外,也是含有一些营养元素的。那么牛板筋的功效与作用都有什么呢?详细了解。

1.牛板筋主要为蛋白质,少量氨基酸;所以牛板筋的营养价值可能并不是很丰富;其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面,而是因为它好吃,有嚼劲,是越嚼越有味的东西,所以受到很多朋友的喜爱。

2.牛板筋中含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年骨质疏松的速度。因为富含丰富的蛋白质还有少量的氨基酸,它所含的脂肪也不是很高,所以在减肥的人也可以适当尝一尝,还可以起到补血的作用呢。

3.其实牛板筋是营养价值比较少的一种食物,属于牛身上的大筋。其中含有大量的蛋白质,还有少量的氨基酸。摄入身体之后可以促进食欲,并且可以增加咀嚼的时间,有利于促进消化液的分泌。可以在一定程度上增加肠道蠕动的速度,从而促进新陈代谢的正常进行。有利于改善便秘的现象,但是吃多之后有可能会损害牙釉质,所以建议不要吃的特别多。