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虱目鱼的做法大全之三杯酱虱目鱼做法

养生专家

 

三杯酱虱目鱼是虱目鱼的做法大全中最独特的一种,因为它与三杯酱的完美搭配,烹饪出了独具特色的口感、味道,这道菜不仅是一道家庭美味,而且是宴客菜肴的不二之选。想学习这道全能菜肴的朋友,就赶紧来看看它的做法吧;保证您学做一遍就能轻松掌握它的做法要领了。

 

三倍酱虱目鱼材料:

 

虱目鱼2片,地瓜粉2大匙,面粉2大匙,麻油2大匙,姜片4片,辣椒1条,葱1/2支,蒜头6粒,高汤60cc,海鲜用三杯酱汁2茶匙

 

三倍酱虱目鱼做法:

 

1.虱目鱼去鳞、洗净;辣椒、葱切段,备用。

 

2.将作法1的虱目鱼切成条状,放入混合好的地瓜粉和面粉均匀地沾裹。

 

3.将作法2的虱目鱼条放入150℃六分满的油锅中,以大火炸至油爆量变小,虱目鱼表面呈酥状,即可捞起,备用。

 

4.另热一锅,放入麻油,加入姜片,直到姜片成捲曲状,再放入作法1辣椒段、葱段、蒜头爆香。

 

5.加入海鲜用三杯酱、高汤调味。

 

6.放入作法3的虱目鱼,以大火拌炒至收汁,最后加入九层塔,一起拌炒即可。

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