玫瑰茄又叫做洛神葵或者洛神花，是一种草本植物。玫瑰茄里面含有丰富的蛋白质以及有机酸，还有多种矿物质和大量的天然色素，对高血压、心脏病等都有一定的治疗作用。玫瑰茄是一种人类近年来菜逐渐发现并食用的食品原料，它能够加工成各种食品，从玫瑰茄提取出来的色素是天然的着色剂。
我们都知道玫瑰花可以用来泡茶喝，在这里讲的玫瑰茄也是能够泡水的。玫瑰茄之所以还叫做洛神花，也是因为曹植的洛神赋，另外，还源于一个传说，这个传说是一个神话传说，下面我们看看玫瑰茄的功效。
玫瑰茄：一瓣瓣干玫瑰花瓣捻成长条型，和南方产弯弯的茄子形似，所以称玫瑰茄。它除了养颜、去暑的功效，还可以用来解酒。优质的玫瑰茄是深紫红色的，花瓣大小相近，形态均匀，轻嗅花瓣有微微的酸甜味为佳。
洛神花(玫瑰茄)--可消除疲劳及便秘,并具有利尿、促进新陈代谢的功效。墨西哥科研人员研究发现，经常饮用玫瑰茄花茶有助于降低人体血液中的总胆固醇值和甘油三脂值，达到防治心血管疾病的功效。且含有丰富的维生素C，有清凉降火、生津止渴的功效，可以用来冲泡茶和制作饮料，其味酸。玫瑰茄也可以提取玫瑰茄色素，用作食品行业的食品添加剂。在埃及，花萼广泛用于治疗心脏和神经的疾病;在印度，用花萼、种子、叶片作为利尿、抗坏血病等药物;在塞内加尔，玫瑰茄被推荐为杀菌剂、驱肠虫剂和降血压剂。
玫瑰茄在传说中是由洛神的血泪化成的，所以玫瑰茄的颜色非常鲜艳。玫瑰茄除了用来泡水喝以外，还可以制作成各种药剂，这些药剂包括消化剂、润肤剂、通便剂、抗菌剂等等，每股一切的原产地并不是我们国家而是非洲，后来才逐渐传入我们国家。