羊棒骨汤是一种小吃。以前在北方一到冬天的集市上就有商家支起一口大锅煮羊棒骨汤，那种羊肉的鲜香味道很远很远就能味道，有的赶集的人不是来不及在家吃饭，而是留着肚子特意到集市上喝一碗羊骨汤，一碗羊棒骨汤下肚，冬天的寒气马上就会被赶走，一股热气从心底升起。
羊棒骨汤特好喝，羊棒骨汤营养丰富，常喝可以强筋健骨。要是大家自己在家会做多好，不用担心卫生的问题，不用担心油的问题，下面给大家介绍羊棒骨汤的做法，希望大家好好学。
原料：羊棒骨4根，金属锡纸4小张、八角5克、桂皮5克、大茴香5克、干辣椒10克、甘草5克、罗汉果1个、老姜5克、蒜头5克、清水500克、精盐5克、味精2克、白糖5克、香油10克、色拉油500克、十三香粉20克。制法：1、先把羊棒骨表面湿润,然后与嫩肉粉拌匀后10分钟左右。2、炒锅上火加入清水烧开，放入八角、桂皮、大茴香、干辣椒、甘草、罗汉果、老姜、蒜头，用小火熬至半小时后，再加入精盐、味精、白糖、香油以及10克十三香粉调好味道待用。3、将羊棒骨用开水过捞，清洗干净后放入2里熬出的白卤汁里浸泡两三个小时，待腌制入味后捞出待用。4、炒锅重上火加入色拉油500克烧至五成熟大约90℃后，放进羊棒骨炸透，然后撒上香喷喷的十三香粉，再用锡纸包住骨头部分即可。
羊棒骨汤的做法其实不难，广大的上班族可以利用星期天、休假时间做羊棒骨汤，特别是冬天可以适当的多喝一点有效的预防感冒，孩子少生病，大人少操心。羊棒骨汤是可以补虚的，一些虚症患者可以多补充一点。热性体质的人少喝。