蛤蚧的作用是补脾益肺，同时还能达到补肾益精和提高免疫能力效果。这属于日常生活中比较常见的一种海鲜类食物，其营养成分含量是比较丰富的，属于高蛋白和低脂肪食物，同时也具有一定的药用价值。
1、补脾益肺：蛤蚧可以达到补肺气效果，有助于改善脾肺虚弱所引起的呼吸不畅和呼吸困难，同时对于虚劳咳嗽和久咳不止也能起到调理的效果，也可以用于缓解肺燥所引起的痰多和痰液粘稠，同时也能帮助提高肺功能。
2、补肾益精：蛤蚧还具有补肾益精功效，可用于改善肾阴虚和肾阳虚的症状，能缓解因肾虚所造成的四肢乏力和精神倦怠，同时对于肌肉酸痛和腰膝酸软也能起到调理的效果，也可用于改善阳痿早泄和阴茎勃起功能障碍，在女性出现性冷淡和身体消瘦、四肢冰凉等症状之后也可以服用该药物来做调理。
3、提高免疫力：蛤蚧当中的营养成分含量是比较丰富的，含有优质蛋白，其中的卵磷脂和氨基酸成分含量也比较丰富，属于人体必须要的营养成分，能够达到提高自身免疫能力和抵抗力的效果。