苹果银耳汤的功效是健脾益胃，另外还能够起到养血安神的作用，但是也要避免一次性吃的太多，另外还要改善不良的饮食结构。
苹果银耳汤主要是用苹果和银耳制成的，银耳中含有胶质，苹果属于一种比较常见的水果，其中含有大量的维生素以及膳食纤维等等，适当吃些苹果银耳汤，通常能够起到健脾益胃的作用，从而对于脾胃虚能够起到改善的作用，另外在出现失眠多梦的现象后，晚上睡觉前适当吃些苹果银耳汤，也有助于提高睡眠质量，从而对于失眠多梦能够起到改善的效果，但是并不能完全代替药物进行治疗。
如果有脾胃虚以及失眠多梦的情况，平时还要保持规律的生活起居，每天都要养成早睡早起的良好习惯，尽量避免长时间的熬夜，另外在饮食上尽量避免吃一些寒凉以及刺激性的食物，否则很有可能会导致脾胃受到刺激，从而会加重脾胃虚弱的问题。日常要保证一日三餐定时定量，尽量避免暴饮暴食，在饭后也可以到户外散步，能够促进肠胃蠕动，还可以促进食物的消化和吸收。