南瓜是常吃的一种食物，南瓜的营养价值比较高，用南瓜做出的美食也是非常多的，比如说可以炸南瓜丸子，它的主要原料就是南瓜和糯米粉，另外再加上白糖、白芝麻等一些辅料，吃起来口感酥脆，口味甜美，它的制作方法也非常的简单，下面就来简单的了解一下炸南瓜丸子的做法。
炸南瓜丸子
一、原料准备
主料：南瓜、糯米粉、豆油
辅料：白糖、白芝麻
二、做法步骤
1、取适量南瓜切合适大小，放入微波炉内叮熟，取果肉部分在料理机内打碎成泥。
2.将南瓜泥人加入适量糯米粉，合成面团。
3.和面团的时候，南瓜泥还很烫，是利用这个温度，对糯米进行部分熟化，一定注意别烫伤自己，是用筷子搅伴的，面和好后等它自然冷起到不沾手，或不沾手的时候，是北方，直接放到外阳台上让它沐浴北风了，进行第4步
4.分成每个约的剂子，搓成圆球，如果搓的时候还是沾手，就在手上涂点油，将面球放到芝麻里沾满芝麻，放到案板上，重复搓球沾芝麻直到你的面团用完
5.起油锅，等油烧到七八成热(用一根干净不沾水的筷子戳到锅里，看到周围起小泡即可)，从锅边溜入你的丸子，一个一个溜，别往里扔，否则你知道的，火用小火，炸它个5分钟左右，看到表面棕红色就ok了。
6.有人问白糖怎么没用?是不放糖的，因为什么在菜谱里有答案，如果喜欢吃甜的，一直接到糖和到面里。