香菇是一种比较常见的菌菇，也是营养价值非常高的菌菇。由于香菇具有鲜香的口感，可以为人体补充多种营养物质，因此不少人在日常生活之中，都喜欢用香菇来制作多种食物，用以食用。当然，在制作香菇的时候，对于其时间，是需要进行掌握的。那么香菇煮多久能煮熟呢？
一、香菇一般煮多久能熟
新鲜香菇煮5分钟左右就熟。
香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖(β～1，3葡聚糖)能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。
二、香菇禁忌人群
1、肠胃功能紊乱或薄弱的人；
2、患有风疹、荨麻疹等皮肤瘙痒症状的人；
3、对香菇过敏的人；
4、就医中医生强调要禁食香菇的人。
三、香菇可以健体益智
香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。现代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。香菇中的蛋白质，多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。
四、笋干香菇炒青椒的做法
主料：笋干适量，干香菇2朵；
辅料：柿子椒1个；
调料：色拉油适量，食盐少许
做法：
1、干笋丝用清水浸泡一夜，清洗干净，在开水里滚煮10分钟，捞起沥干，备用
2、干花菇用温水泡发，切成丝；青椒洗净切成丝
3、热锅倒油，放入笋丝和香菇丝煸炒两分钟，加老抽调味上色，再放入青椒丝，再翻炒一分钟，至青椒断生，洒适量盐即可出锅。