锅巴鱿鱼的做法

发布时间:2019-06-13 2662人阅读

在夏季的时候,由于气温会变的很高,所以人的食欲都会出现下降的情况,这时就要多吃一些味道酸甜的食物,这些食物可以帮助人体进行开胃,让食欲得到提高,锅巴鱿鱼这道菜就完全符合这种口味,所以大家可以尝试在家进行制作,那么让我们来看看锅巴鱿鱼的做法有哪些?

第一,锅巴鱿鱼的做法有哪些?新鲜的鱿鱼,去除内脏洗净后,改成花刀。五香味的锅巴,备用。改好花刀的鱿鱼,用开水焯一下。热锅凉油,先将白糖,熬制糖浆。倒入,切好的洋葱末,大蒜。炒香。再倒入些蚝油,番茄沙司,调味。把焯好的鱿鱼卷倒入,挂上汁。再把青椒,葱花倒入,炒一下。大火快炒。装盘即可。又鲜,又香,酸甜口味的夏季快手菜,“锅巴鱿鱼卷”味道很给力。

第二,鱿鱼去掉外皮清洗干净,斜切成十字花刀,再切成小快,沸水里焯一下。青、红椒切成片,葱切段,蒜拍碎、姜切细丝备用.小碗内加适量淀粉、鸡精和水调稀勾芡。.锅巴放入烤箱加热。锅内放油烧五六成熟,下入花椒,葱段爆香,放入鱿鱼卷、青红椒翻炒,加少许开水烧入味,放料酒、盐、胡椒粉,放入调好的湿淀粉勾芡,调好味,倒入己烤好的锅巴上,听见劈啪的响声即成。

锅巴鱿鱼的做法有哪些?茄汁鱿鱼锅巴的做法:首先做锅巴,热锅,刷上一层油,等手感温热,把米饭摊入锅中,摊均匀,中小火加热至米饭饼变硬,翻面;待锅巴两面煎至金黄,变薄脆即可出锅;制茄汁鱿鱼浇头,鱿鱼花用清酒和盐微腌一下(5分钟即可),热锅倒少许油,大火加热,下生姜片爆香;将青椒片、胡萝卜片下锅翻炒。中小火倒入番茄沙司和少许水,烧混均匀。加入盐糖调味;倒入淀粉水中小火收汁;最后把锅巴掰成若干片放入盘中,将茄汁鱿鱼倒入即可。