豆角肉丁卤怎么做

发布时间:2019-06-09 1604人阅读

豆角肉丁卤是属于一道家常美食,主要原材料就是用豆角加上肉丁所制作而成,不仅口感美味,而且营养价值丰富,制作方法也十分简单,首先需要准备好干净的豆角,加上五花肉切成块,也可以加入一个土豆会更加美味,将葱姜蒜爆香后下入五花肉在下入豆角加入调味料即可出锅。

豆角肉丁卤怎么做?

土豆花肉炖豆角

材料

长土豆1个,四季豆200g,五花肉200g,葱1根,蒜3瓣,干辣椒2个,花椒25粒,八角2个,草果1个,料酒1大勺,生抽2大勺,盐少许

做法

1、土豆去皮切块,豆角去头尾、去老筋、用手掰成段,五花肉切大块

2、花椒、八角和草果放入茶包袋,干辣椒切段,蒜切片,葱切段

3、锅中加少许油,烧热后,放入土豆块

4、小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明,盛出待用

5、另起锅,加少许油,油烧热后放入蒜片和干辣椒段

6、小火煸出香味后,放入五花肉

7、炒至五花肉变色,倒入四季豆

8、翻炒1分钟,倒入已经煎好的土豆

9、放入干辣椒和少许盐,加入料酒和生抽

10、炒匀后,再放入茶包袋和葱段

11、加入清水,水位至食材的2/3处

12、大火烧开后,转小火,加锅盖炖20分钟即可

土豆花肉炖豆角

材料

长土豆1个,四季豆200g,五花肉200g,葱1根,蒜3瓣,干辣椒2个,花椒25粒,八角2个,草果1个,料酒1大勺,生抽2大勺,盐少许

做法

1、土豆去皮切块,豆角去头尾、去老筋、用手掰成段,五花肉切大块

2、花椒、八角和草果放入茶包袋,干辣椒切段,蒜切片,葱切段

3、锅中加少许油,烧热后,放入土豆块

4、小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明,盛出待用

5、另起锅,加少许油,油烧热后放入蒜片和干辣椒段

6、小火煸出香味后,放入五花肉

7、炒至五花肉变色,倒入四季豆

8、翻炒1分钟,倒入已经煎好的土豆

9、放入干辣椒和少许盐,加入料酒和生抽

10、炒匀后,再放入茶包袋和葱段

11、加入清水,水位至食材的2/3处

12、大火烧开后,转小火,加锅盖炖20分钟即可

土豆炖豆角

材料

土豆炖豆角

做法

1、猪后臀尖肉切块,焯水;

2、豆角撕去老筋去头尾,土豆去皮切滚刀块,葱切段、姜切片;

3、锅中油热后,放入葱、姜、花椒、大料炒香,放入肉块翻炒均匀,烹入料酒,

4、放入土豆、豆角翻炒均匀;

5、加老抽、盐调色调味,加适量清汤没过肉菜,大火烧开,小火继续炖煮约三十分钟即可。

排骨油豆角炖土豆

材料

排骨,蚝油,酱油,鸡精,盐,土豆,蒜,姜,油豆角

做法

1、材料准备~土豆切块,油豆角用手掰两段就可以了~

2、先把土豆和油豆角放油锅里过下油~

3、炸软以后放入姜蒜~

4、翻炒爆下锅~

5、排骨之前用水煮熟~

6、捞出之前煮熟的排骨放入锅里一起翻炒,然后加入煮排骨的汤中火煮~

7、再放入盐,鸡精,酱油,蚝油等调料~

8、炖差不多10分钟左右,待汤汁收干就可以出锅了