豆角肉丁卤是属于一道家常美食，主要原材料就是用豆角加上肉丁所制作而成，不仅口感美味，而且营养价值丰富，制作方法也十分简单，首先需要准备好干净的豆角，加上五花肉切成块，也可以加入一个土豆会更加美味，将葱姜蒜爆香后下入五花肉在下入豆角加入调味料即可出锅。
豆角肉丁卤怎么做?
土豆花肉炖豆角
材料
长土豆1个，四季豆200g，五花肉200g，葱1根，蒜3瓣，干辣椒2个，花椒25粒，八角2个，草果1个，料酒1大勺，生抽2大勺，盐少许
做法
1、土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大块
2、花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段
3、锅中加少许油，烧热后，放入土豆块
4、小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用
5、另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段
6、小火煸出香味后，放入五花肉
7、炒至五花肉变色，倒入四季豆
8、翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆
9、放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽
10、炒匀后，再放入茶包袋和葱段
11、加入清水，水位至食材的2/3处
12、大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可
土豆花肉炖豆角
材料
长土豆1个，四季豆200g，五花肉200g，葱1根，蒜3瓣，干辣椒2个，花椒25粒，八角2个，草果1个，料酒1大勺，生抽2大勺，盐少许
做法
1、土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大块
2、花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段
3、锅中加少许油，烧热后，放入土豆块
4、小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用
5、另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段
6、小火煸出香味后，放入五花肉
7、炒至五花肉变色，倒入四季豆
8、翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆
9、放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽
10、炒匀后，再放入茶包袋和葱段
11、加入清水，水位至食材的2/3处
12、大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可
土豆炖豆角
材料
土豆炖豆角
做法
1、猪后臀尖肉切块，焯水;
2、豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片;
3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒，
4、放入土豆、豆角翻炒均匀;
5、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可。
排骨油豆角炖土豆
材料
排骨，蚝油，酱油，鸡精，盐，土豆，蒜，姜，油豆角
做法
1、材料准备~土豆切块，油豆角用手掰两段就可以了~
2、先把土豆和油豆角放油锅里过下油~
3、炸软以后放入姜蒜~
4、翻炒爆下锅~
5、排骨之前用水煮熟~
6、捞出之前煮熟的排骨放入锅里一起翻炒，然后加入煮排骨的汤中火煮~
7、再放入盐，鸡精，酱油，蚝油等调料~
8、炖差不多10分钟左右，待汤汁收干就可以出锅了