土豆和鲫鱼能一起吃吗

发布时间:2019-05-21 2040人阅读

土豆和鲫鱼都是我们生活中常见的食物,每年九到十二月份就是吃鲫鱼的最佳时节,这个时候的鲫鱼不仅肉质细腻,而且肥嫩多肉,深受大家喜爱。鲫鱼本身营养丰富,含有蛋白质和氨基酸以及维生素,具有补气健脾,滋补身体的作用,同时,鲫鱼食用方法也很多,那么鲫鱼能和土豆一起吃吗?

鲫鱼可以和土豆一起吃吗

营养医师介绍鲫鱼是可以和土豆一起吃的,吃鱼的时候一定要注意鱼刺,同时选择鱼的时候一定要选择新的鱼,最好选择活的。

鲫鱼怎么熬汤

首先,鲫鱼杀干净,特别是肚子里的黑膜,那个腥味大,一定要去干净,然后准备葱、姜、盐就OK了。

先用炒锅加热放油,姜切片放油里炸到焦黄,然后捞出扔掉!

鲫鱼放进锅中煎,两面煎,煎5分钟左右。注意一定要多煎一会,时间短了汤不白!

加水开始炖,用大火先烧开,然后放葱花和盐,只需要这两样,葱可以多放点,盐适量!

水开之后换中火炖5分钟,然后小火2分钟,搞定!

鲫鱼炖土豆的做法

1.鲫鱼四条已经处理好的,新鲜的

2.土豆切成块

3.配料依个人口味,能吃辣的可以多放点辣椒片,没有辣椒片也可以放辣椒油。

4.在锅中放入适量的油,油烧到八成热的时候放入大酱。在放入适量的水

5.把鱼和土豆放入锅,再把各样配料放入锅中,盖上锅盖大火烧开。开了以后改小火炖20分钟

鲫鱼食疗价值

采制四季捕捞,去鳞及内脏,鲜用。

成分每500克肉中约含蛋白质26克,脂肪2.2克,碳水化合物0.2克,钙、磷、铁等无机成分1.6克,维生素B10.2毫克,维生素B20.14毫克,烟酸4.8毫克,另含维生素A、维生素D等。

药理具有促生长作用。

性能味甘,性平、温。入脾、胃、大肠经。具有健脾利湿等功效。

应用剂量:煮食250~500克/日。用于脾胃虚弱,纳少无力,痢疾,便血,水肿,淋病,肿痛,溃疡。

选方①脾胃虚弱方:大活鲫鱼1条,紫蔻3粒,研末,放入鱼肚内,再加生姜、陈皮、胡椒等煮熟食用。治疗脾胃虚弱不欲食,食后不化等症。

②鲫鱼赤小豆汤:活鲫鱼1条(约400克),赤小豆50克,调料适量炖汤。功能:健脾利水。适于妊娠水肿,纳少无力。

③鲫鱼通乳汤:鲫鱼500克,通草9克,猪前蹄1只,三味加水同煮,食肉饮汤。补益脾胃,通经下乳。

④鲫鱼糯米粥:鲫鱼1~2条,糯米50~75克,糯米洗净,与鱼加水同煮粥,功能:健脾,利水,补虚。适于脾胃虚弱,食欲不振,消瘦乏力。

⑤鲫鱼羹:大鲫鱼1000克,小椒末6克,草果末3克,三味加水同煮至鱼熟。功能:健脾止血,疏风下气。适用于脾胃虚弱,慢性腹泻,肛瘘等。

⑥鲫鱼熟脍:鲜鲫鱼500克,羊肉汁、荜茇适量。调料适量。功能:温中散寒,健脾开胃。适于脾胃虚寒,心腹冷痛,呕吐吞酸等。[11]

鲫鱼味甘、性平,入脾、胃、大肠经,具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。