草鱼片这种食材在我们的生活中是可以用于炖汤，也可以直接炒生姜葱花的，但是我们要注意草鱼片最好是切一块一点，这样炒熟草鱼片的时候才不会出现煮烂的情况。对于炒草鱼片的做法，我们需要准备姜蒜葱料酒以及生抽，然后将草鱼片先煎熟，在加入姜丝等进行油焖5分钟就可以了。
草鱼备好
2.从背部用刀剔下鱼肉
3.斜切成鱼片
4.鱼片用料酒葱盐姜蒜腌制15分钟葱切段泡椒泡姜蒜切沫
5.腌制好后放一勺豆粉拌匀
6.锅中油温7成热炒葱姜蒜辣椒炒香
7.大火倒入腌制好的鱼片要不用铲子翻会烂掉。，这是要用手将锅转着惦着加半碗水稍微的煮一下让鱼片快速炒熟
8.大概5分钟可以翻盐葱装盘。
草鱼的功效与作用介绍：
1.草鱼能帮助护眼明目，草鱼中含有的DHA，可以促进视网膜发育，预防视网膜病变与白内障，DHA还能帮助脑部发育，增强记忆力。
2.草鱼肉嫩而不腻，有助于开胃，对于食量不佳，胃口不好的人来说，草鱼有助于滋补开胃。
3.草鱼中的不饱和脂肪酸含量较高，有助于促进人体血液循环，对心脑血管病人而言，有保健的功效。
4.草鱼肉中还含有硒元素，硒元素能预防肿瘤，抗击衰老，还有养颜护肤的功效。
5.草鱼中富含磷元素，磷是人体骨骼与牙齿构建的基础，磷元素能帮助促进身体生长，帮助身体组织器官修复，提供能量，参与人体内的酸碱平衡调节。
6.草鱼中含有铜元素，铜元素对于人体血液，中枢神经和免疫系统，头发，皮肤与骨骼以及内脏的发育都有参与，是重要的微量元素。
7.草鱼中含有丰富的蛋白质，有助于消除水肿，调节血压，补充营养。
最后提醒，草鱼多刺，食用时要小心鱼刺哦。