在吃饭的时候很多人都喜欢先喝一点汤，因为人们觉得先喝汤能够暖胃、开胃，勾起人们对饭的食欲，饭后喝汤是为了填充胃里面食物之间的空隙，消除口中因为吃饭留下来的残渣，让人们有满足感，想要吃得好就必须在汤上下功夫，汤做得好人们自然也能吃得下饭，下面就教大家酸辣肉丝汤的做法。
方法一：
1.肉切丝，葱切小段。干红辣椒洗干净切段。生姜切粒。
2.锅热油，放入干红辣椒，葱，生姜，肉丝翻炒。
3.炒肉丝变色后，放入适量的醋，喜欢酸的可以多放点。
4.放入适量的柿子酱翻炒。
5.放入适量的自己炸的辣子。这个辣子比较辣，不能多放
6.放入没过食材的开水。
7.放入适量的胡椒粉，花椒面，鸡精。
8.放入适量的盐。
9.调料都放好，放入适量的开水。
10.把木耳，黄花菜放进去煮。
11.放入适量的土豆粉，水开后。粉软了就可以出锅了。
小贴士
1.喜欢酸的可以多放点醋。
2.干红辣椒是那种比较辣的。加上胡椒粉，汤就更辣了。吃不了辣的，可以用不辣的干红辣椒。
3.没有土豆粉的可以放粉丝。
方法二：
1.将腐竹斜切成条，葱切小段，西红柿切丁，猪肉切片用生抽腌制，备用
2.待锅中的油热后，将猪肉丝炒熟，之后在锅中加水，放入腐竹，豆筋，木耳，西红柿煮熟，再加入生抽，盐，辣椒粉，胡椒粉
3.碗中勾芡，倒入锅中，边搅拌边倒芡汁
4.出锅时，锅中放入生菜，葱段，白醋
5.出锅了
方法三：
1.红薯粉提前用温水泡软备用。
2.准备绿豆芽和千张备用。
3.准备香菜和黑豆苗备用。
4.准备油酥花生备用。
5.牛肉丸和墨鱼丸备用。
6.将洗净的香菜和千张分别切碎、切丝备用。
7.粉丝泡软后沥水捞出备用。
8.锅内加水，放入适量的火锅底料，按照盐味不同，调节加入食盐。
9.水煮开后，下入千张丝和丸子煮熟
10丸子煮熟后，放入绿豆芽和黑豆苗烫熟，加入鸡精和芝麻油调味。
11.另取一锅，烧开水，下入泡软的粉丝。
12.取大碗，放入酱油和苹果醋，把粉丝捞进碗内，加入适量油酥花生和香菜。
13.加入烧好的汤，一碗酸辣粉丝汤即可食用。