人参果可以削皮吃,也可以洗净直接食用,没有研究表明食用人参果皮对人体有害。而且人参果的皮中含有一定数量的维生素C、维生素E、维生素B,还有部分微量元素、矿物质和膳食纤维等营养素。
因为人体中的一些维生素和矿物质不能合成,需要通过食物、药物等外源性途径进行补充。所以适量食用人参果可以补充人体对这些营养元素的部分需要,具有营养保健价值,一般清洗后可以直接食用。
需要注意的是,如果在连皮未清洗、或未清洗干净的情况下食用人参果,可能会导致农药残留或细菌通过口腔进入人体,容易引起腹泻、腹痛等不良反应,但是在这类情况中很少见到。
另外,有些人可能不喜欢人参果皮的口感,或担心人参果皮中存在农药残留,可以根据个人喜好选择削皮吃。削皮后,人参果口感较好,而且低糖、低脂肪,正在减脂期的人也可适当食用。