青椒这种食材在我们的生活中是比较常见的，可以用青椒制作多种美味的菜肴，比如青椒炒肉、青椒炒鱿鱼以及青椒炒猪肝等，大家可以根据自己的口味去选择青椒的做法，但是青椒有点辣味，我们应该要将青椒子清洗掉，并且炒青椒的时候要注意，有可能会出现很呛鼻的现象，需要戴好口罩。
青椒怎么做好吃
1、青椒炒肉丁：猪肉丁100克、青椒丁200克、茭白丁200克，熟油1汤匙，酒、淀粉各2茶匙，白糖、盐各适量。肉丁用酒、淀粉、盐略腌，拌入青椒丁、茭白丁装盘;盘中加入熟油1汤匙、白糖少许，加盖高火焖2分钟，翻拌后加盐，加盖高火再焖2分钟即可。
2、青椒炒蛋：青椒2个、鸡蛋3个、口蘑2个、2大匙油。青椒洗干净去籽，切碎;鸡蛋打散，口蘑切片待用;热锅入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分钟至断生，加入盐，炒匀，再倒入鸡蛋液，将剩余的油顺锅边均匀淋入，待鸡蛋液凝固，翻面略炒1分钟，即可装盘上桌。
3、青椒炒猪肝：猪肝200克，青尖椒2个，姜丝、大蒜5-7瓣拍扁、朝天椒丝少许(可不加)，油、生抽、胡椒粉、料酒、盐各适量。猪肝洗净去根，切薄片。放在沸水中煮2分钟。捞出用冷水冲干净装盘备用;起锅放油、放入姜丝、蒜末、朝天椒丝爆炒至出香味;加猪肝翻炒1-2分钟，加料酒、盐、生抽、青尖椒，炒1-2分钟即可出锅。
女人吃青椒的好处
1、治疗坏血病
青椒可以防治坏血病，对牙龈出血、血管脆弱有辅助治疗作用。
2、解热、镇痛
青椒辛温，可使人体发汗从而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
3、预防癌症
青椒含有丰富的抗氧化物质，可以阻止细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
4、预防老化
青椒里的维生素C、E能提升免疫力，抑制黑色素产生，远离老化，清除自由基，净化血液，防止心肌梗塞等。
5、缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。
6、增加食欲、帮助消化
维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。
7、净化血液
青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。