腊肠炖白菜

发布时间:2019-04-04 1324人阅读

白菜是一种有着高营养价值的蔬菜,有着消水利肿,清热解毒等作用,在日常生活中被很多人所喜爱。白菜最大的优点是可以搭配很多食材一起食用,比如搭配,猪肉,腊肠等。腊肠也是一种非常好吃的食材,它搭配白菜可以做成腊肠炖白菜的佳肴。那么,腊肠炖白菜这道菜该怎么做呢?

做法一

用料:白菜适量、盐适量、粉条一把、腊肠1只、玉米粒适量、蚝油适量、鸡精适量、黑胡椒适量

做法步骤

步骤1

白菜切段。

步骤2

腊肠切段。

步骤3

粉丝下锅煮10分钟至煮软。

步骤4

热锅冷油,下葱花爆香。放入腊肠稍作翻炒。

步骤5

白菜,玉米粒入锅。加蚝油,鸡精,醋,黑胡椒,翻炒均匀。

步骤6

锅中倒入煮好的粉条,加少许凉水熬煮。

小贴士

1.腊肠可选用眉州东坡活着王家渡的麻辣香肠,香肠油润,风味独特。也可选用港式煲仔肠,鲜香可口。

2.因为腊肠本身具有香味,所以再加盐的时候请减少用量。

做法二

主料:腊肠1根,白菜帮200g

辅料:油(3g),生抽(5ml)

步骤:

1.准备腊肠一根,白菜帮几片,葱姜备用。

2.把白菜切稍粗的丝,腊肠切片,葱姜切段备用。

3.炒锅放少量的油,倒入腊肠煸炒出油。

4.腊肠微微发卷,倒入葱姜煸炒出香味。

5.倒入白菜丝,淋入生抽,大火爆炒一分钟。

6.出锅装盘。

小贴士

腊肉提前放在清水里浸泡一晚上(防止太咸),泡好的腊肉再用清水清洗,锅里加适量的水,水开后,放入锅中焯一下,切成片。