黑木耳可以补充蛋白质、润肠通便、控制体重等营养价值，但是要控制好木耳食用量。
1、补充蛋白质：黑木耳属于常见的菌类食物，里面含有蛋白质，通常可以改善蛋白质缺乏症状。
2、润肠通便：含有丰富膳食纤维、碳水化合物质等营养成分，能够促进肠道蠕动，对于便秘症状能起到一定的效果，
3、控制体重：适当的吃黑木耳，可以减少食物中脂肪的吸收，对于控制体重能起到一定功效。
除此之外，能够起到补气、补血、美容等营养价值，对身体健康状况有很多好处。
