冬瓜大家都不陌生，大家都知道冬瓜的营养价值是很高的，食用之后对人体是非常有益的，冬瓜在平时的吃法也是很多的，可以炒着吃，还可以炖汤喝，还可以和其他的食材搭配起来食用，味道以及营养都是很好的，冬瓜还有一种常见的吃法，脆皮冬瓜，脆皮冬瓜怎么炸好吃呢?
脆皮冬瓜怎么炸好吃?
1.面粉、吉士粉、泡打粉和鸡蛋入碗，调成面糊状态。
2.冬瓜切皮裹生粉放一边。
3.锅里烧油七成热，冬瓜到面糊里裹下，放在油锅里煎到金黄装盘备用。
4.另起锅烧油，把刚煎好的冬瓜再放入油锅里回煎一次，装盘即可。
小贴士
1、面糊不要调的太稀，用筷子可以挂出水滴状即可。
2、冬瓜片要一片一片沾上面糊后，一个个的下入油锅炸至成型，一次下入太多冬瓜容易粘在一起。
3、冬瓜一定要煎两次。
4、冬瓜若需上色，可在第二次回煎的时候裹上有颜色的浓汁。
5、脆皮冬瓜要是煎的多的话，可以放冰箱保鲜。
吃冬瓜的好处
1、有助预防冠心病
冬瓜含有丰富的蛋白质，脂肪，脲酶，皂苷B族维生素等。冬瓜所含脂肪主要为不饱和脂肪酸，其中主要成分也是亚油酸，它可以降低人体血液中的胆固醇和甘油酸脂，有助于防治冠心病。
2、养颜护发
冬瓜里的葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜的减肥降脂功能之一。冬瓜核中含有油酸，具有抑制体内黑色素沉积的活性，是良好的润肤美容成分。
冬瓜中的不饱和脂肪酸可以使容颜红润光泽，并使肌肤细嫩光滑，头发乌黑光泽。
3、减肥排便
冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬果，被称为“减肥瓜”。冬瓜中含有丙醇二酸，对防止人体发胖、增进形体健美有很好的作用。冬瓜所含的B族维生素能加速将糖类、淀粉转化为热能，从而减少体内脂肪，有利于减肥。春夏季经常吃冬瓜，对于人体健康尤其是体型偏胖的人群是十分有益的。
4、清肺排毒
冬瓜全身都可入药：冬瓜皮利水消肿、清热解暑，常用于水肿和体虚浮肿等，还可用于催乳;冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓，应用于肺热咳嗽、带下白浊等;冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效，可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等，还可解酒毒、鱼毒等。